Składniki:
Kiszoną kapustę gotujemy do miękkości w niewielkiej ilości wody, doprawionej solą, pieprzem i kminkiem.
Słoninę kroimy w drobną kostkę i smażymy. Do skwarek dodajemy cebulę pokrojoną w piórka. Całość smażymy tak długo, aż cebula zmięknie. Połowę tłuszczu z cebulą dodajemy do uprzednio ugotowanej kapusty.
Ziemniaki obieramy, solimy i zalewamy wodą do ¾ ich wysokości. Na wierzchu ziemniaków usypujemy kopczyk z mąki i gotujemy je pod przykryciem około 25 minut. Kartofle z mąką przeciskamy przez praskę lub ugniatamy tłuczkiem, aby powstała jednolita masa. Prażoki łączymy z resztą podsmażonej słoniny z cebulą. Podajemy je z gotowaną kapustą.